百合是一種藥食同源的食材，老百姓經常用百合做菜，歷代醫家非常推崇百合，因為百合不僅可以養陰潤肺，治療陰虛肺熱燥咳，還可以清心安神，治療虛煩驚悸，失眠多夢癥。

百合具有止咳、祛痰、平喘的作用，能夠緩解平滑肌痙攣，增強呼吸道自潔功能，百合特別適合養肺和養胃。

日常生活中，百合既可以鮮食，也可以制作成百合干，百合粉，還可以做成點心，百合入菜時，可炒、燒、蒸、煮，烹飪方法多樣。

推薦食療：百合粥

將百合與粳米一起煮成百合粥，對中老年人及病后身體虛弱有點失眠心煩的朋友非常適用。另外百合粥里如果加點銀耳，有較強的滋陰潤肺功能，加入綠豆，可以加強清熱解毒功效。

由于百合性偏涼（但并不寒），所以脾胃虛寒的朋友盡量少吃點，如果吃的話，可以搭配一些熱性的食物，如：韭菜、茴香、青椒、洋蔥等等。

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